Ҳар тобистон миёни дӯстдорони тарбуз ва харбуза баҳси ҷолибе ба миён меояд: кадоме аз ин ду мева барои саломатӣ муфидтар аст? Гарчанде ҳарду меваи мавсимӣ ва серобанд, таркиби ғизоӣ ва манфиатҳои онҳо аз ҳам фарқ мекунад.
Тарбуз — пешсаф дар таъмин кардани оби бадан
Тарбуз тақрибан 90–92 дарсад аз об иборат буда, дар рӯзҳои гарми тобистон барои ҷуброни талафоти моеъ хеле мусоид аст. Ҳамчунин, дар ҳар 100 грамми он ҳамагӣ тақрибан 30 килокалория мавҷуд аст, ки онро ба яке аз меваҳои камкалория табдил медиҳад.
Тибқи маълумоти Вазорати кишоварзии ИМА (USDA), тарбуз манбаи хуби витамини C буда, инчунин калий, магний, витамини B6 ва антиоксидантҳои табииро дар бар мегирад.
Яке аз бартариҳои асосии тарбуз миқдори зиёди ликопин мебошад. Ин пигменти табиӣ, ки дар помидор низ мавҷуд аст, ҳуҷайраҳои организмро аз таъсири радикалҳои озод муҳофизат мекунад.
Илова бар ин, тарбуз дорои аминокислотаи L-ситруллин аст, ки дар васеъшавии рагҳои хун иштирок дошта, аз ҷониби олимон барои таъсири эҳтимолиаш ба фаъолияти дилу рагҳо ва барқароршавии организм пас аз машқҳои ҷисмонӣ мавриди омӯзиш қарор дорад. Бо вуҷуди ин, мутахассисон таъкид мекунанд, ки танҳо истеъмоли тарбуз барои ба даст овардани таъсири табобатӣ кофӣ нест.
Аз рӯи витаминҳо харбуза пешсаф аст
Агар миқдори витаминҳо муқоиса шавад, бартарӣ ба харбуза, махсусан навъҳои мағзи норанҷидори он, ба монанди канталупа, дода мешавад.
Тибқи маълумоти USDA (ИМА), чунин навъҳои харбуза аз бета-каротин — пешгузаштаи витамини А — хеле ғанӣ буда, барои солимии чашм, пӯст ва низоми масуният аҳамияти калон доранд. Онҳо инчунин манбаи хуби витамини C мебошанд.
Нахи ғизоӣ ва маъданҳо
Харбуза одатан нисбат ба тарбуз нахи ғизоӣ, калий ва баъзе дигар моддаҳои маъданиро бештар дорад. Аз ин рӯ, он эҳсоси сериро бештар таъмин намуда, ба фаъолияти мӯътадили системаи ҳозима мусоидат мекунад.
Дар бораи қанд чӣ гуфтан мумкин аст?
Ҳарду мева қандҳои табииро дар бар мегиранд. Аммо азбаски қисми зиёди онҳоро об ташкил медиҳад, калориянокии онҳо нисбатан паст боқӣ мемонад. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки одамони солим тарбуз ва харбузаро аз парҳези худ хориҷ накунанд, вале онҳоро ба меъёр истеъмол намоянд. Ин тавсия махсусан барои шахсони гирифтори диабети қанд ё ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо муҳим аст.
Пас кадомаш фоидаовартар аст?
Посухи ягона вуҷуд надорад, зеро ҳарду мева бартариҳои худро доранд.
Тарбуз бештар барои:
- шикастани ташнагӣ;
- барқарор кардани тавозуни моеъи организм;
- гирифтани ликопин ва L-ситруллин;
- газак ё хӯроки сабуки камкалория мувофиқ аст.
Харбуза бошад аз рӯи ин нишондиҳандаҳо бартарӣ дорад:
- миқдори витамини А (бета-каротин);
- миқдори витамини C;
- нахи ғизоӣ ва баъзе моддаҳои маъданӣ.
Хулоса
Аз нигоҳи илми муосир муқоисаи тарбуз ва харбуза ба нафъи яке аз онҳо дуруст нест. Ҳарду мева хусусиятҳои ғизоии худро дошта, метавонанд ҳамдигарро дар ғизои тобистона пурра намоянд. Тарбуз барои нигоҳ доштани тавозуни оби организм ва таъмин намудани ликопин муфид аст, дар ҳоле ки харбуза манбаи бойтари витамини А ва як қатор дигар моддаҳои ғизоӣ маҳсуб мешавад. Аз ин рӯ, мутахассисон тавсия медиҳанд, ки дар мавсими тобистон ҳарду меваро бо меъёр ба ғизои ҳаррӯза дохил намоянд.
